IL PANFORTE MARGHERITA - 340g

Miglior Panforte Margherita 2020 Gambero Rosso

18,20 IVA inc. ( USD 20,39 )

Quantità




Descrizione

Dolce della tradizione Senese, classico delle feste natalizie, morbido e molto dolce: ricco di miele, frutta candita assortita e mandorle intere tostate, cotto al forno su ostia.

Miglior Panforte Margherita 2020 - Gambero Rosso 1° Classificato 

INGREDIENTI: frutta candita in proporzione variabile (scorza di arancia, cedro, melone, albicocche, zenzero, pera, limone, sciroppo di glucosio e zucchero), MANDORLE, zucchero, farina di GRANO tipo “0”, miele di acacia Toscano, glucosio, spezie, OSTIA (GRANO), vaniglia. Può contenere nocciole, noci, pistacchi, arachidi, sesamo, latte, uova e soia.

Cosa dicono del nostro Panforte Margherita su Gambero Rosso: "Massimiliano e Riccardo Lunardi hanno fatto centro. Il loro panforte Margherita è un capolavoro di artigianalità. Arancia, cedro e melone perlopiù canditi in casa, miele di acacia locale, vaniglia naturale in bacca, spezie dell’Antica Spezieria Ciappi, lavorazione secondo tradizione con 3 cotture: <<la prima in vecchi paioli di rame per farelo sciroppo, la seconda per caramellare la frutta candita, la terza in forno su ostia>>. Alto, bello e verace, con una grande quantità di mandorle e canditi. Gusto pieno e vivace, dolcezza controllatissima, profumo e aromi centrati che richiamano le materie prime di ottima qualità, spezie naturali usate con sapienza ed equilibrio, ma coraggiosamente. Struttura compatta e pastosa, con le mandorle tostate che danno il crunch.” 


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