Descrizione
Il grande classico della tradizione senese, premiato per la sua bontà.
Il Panforte Margherita Fratelli Lunardi è uno di quei dolci che raccontano la Toscana già dal primo assaggio. Morbido, ricco di mandorle intere tostate, miele, frutta candita e spezie, nasce da una ricetta che custodisce tutto il carattere della tradizione dolciaria senese.
Dentro ci sono arancia, cedro, melone candito e un sapiente equilibrio di profumi e consistenze. La lavorazione segue la tradizione, con tre passaggi di cottura che contribuiscono a creare quel gusto pieno e quella consistenza compatta e pastosa, arricchita dalla croccantezza delle mandorle.
E non lo diciamo soltanto noi: il nostro Panforte Margherita si è classificato primo nella selezione Gambero Rosso 2020 dedicata a questa specialità.
Cosa dicono del nostro Panforte Margherita su Gambero Rosso: "Massimiliano e Riccardo Lunardi hanno fatto centro. Il loro panforte Margherita è un capolavoro di artigianalità. Arancia, cedro e melone perlopiù canditi in casa, miele di acacia locale, vaniglia naturale in bacca, spezie dell’Antica Spezieria Ciappi, lavorazione secondo tradizione con 3 cotture: <<la prima in vecchi paioli di rame per farelo sciroppo, la seconda per caramellare la frutta candita, la terza in forno su ostia>>. Alto, bello e verace, con una grande quantità di mandorle e canditi. Gusto pieno e vivace, dolcezza controllatissima, profumo e aromi centrati che richiamano le materie prime di ottima qualità, spezie naturali usate con sapienza ed equilibrio, ma coraggiosamente. Struttura compatta e pastosa, con le mandorle tostate che danno il crunch.”
DISPONIBILE TUTTO L'ANNO
DETTAGLI
PANFORTE MARGHERITA
INGREDIENTI: MANDORLE, frutta candita in proporzione variabile (melone – sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico E330, anidride solforosa, scorza di arancia e limone, cedro, zenzero, sciroppo di glucosio e zucchero), zucchero, farina di GRANO, blend di mieli, glucosio, spezie, ostia (fecola di patate, olio di oliva), sale, vaniglia.
Può contenere altra frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, latte, uova e soia.